Kürbissuppe
mit Ingwer und Kokosmilch – ca. 45min 1 Zwiebel, fein gehakt 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 Hokaidokürbis, entkernen, in Würfel schneiden 1 Ingwerstück, ca. Daumen groß, fein gehakt 250ml Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch Salz und Pfeffer Kürbisöl Zwiebel und Knoblauch in einem Topf glasig dünsten. Kürbiswürfel hinzufügen und rösten. Mit der Brühe ablöschen. Ca. 15min weich